Ruta 40

En adelante voy a contarles del vino blanco, que tendría que ser declarado orgullo provincial. Voy a desarrollar brevemente el torrontés Argentino en general y del torrontés riojano como la variedad más difundida en argentina desde salta hasta rio negro. Primero tenemos que decir con certeza que se trata de una uva blanca, exclusiva de Argentina, existía una vaga idea que era una mutación de la torrontés española oriunda de Galicia y difundida en la península. Pero los últimos estudios de ADN del año 2003 establecen que es una cruza entre la Variedad Moscatel de Alejandría y la Criolla Chica, que dio origen otra variedad muy diferente a la española, para mí esto es lo más certero en cuanto a su origen. En nuestro país existen tres variedades de torrontés, el riojano, el mendocino y el sanjuanino. Siendo el riojano la segunda uva blanca más plantada en el país, según los datos estadísticos del 2009, que difunde el instituto nacional de vitivinicultura, con esto